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他们一开始不敢多招人，是不知道这生意到底怎么样，毕竟这里雇人贵，每个月要二两银子的工钱呢。

圆圆伸了个懒腰，起身道：“晓玉，我们先去调面粉，等下再包些饺子。”

“嘘，小心隔墙有耳！”晓玉赶紧捂住她的嘴，深怕这做成这翡翠饺子的法子被人学去。

她先前都不敢相信，这面粉揉成面，再加水揉后隔锅蒸可以做成这透明的饺子皮。

虽然麻烦了点，可是这好看又好吃，真的很吸引客人，他们做的三百个翡翠饺子都卖完了。

“你们和面就好了，我去揉面，你们休息一下。”余成刚也起身，这揉面需要力气，自己可舍不得让两个娇滴滴的女儿去做。

余清佑也拿来记账的本子看了一下，随即笑着摇头：“圆圆你还是算错了，这买牛肉和猪脚什么的都没减去，不过这些猪肉没用完，倒是全都算进去了。”

“业务还不熟，下次就会好了。”圆圆有点心虚的干笑两声，就赶紧去厨房和面了。

店铺开业几天，虽然天气热，可是生意也还不错，除去一应的开销，每天的净利润也有四两左右。

他们在这开拉面馆，自然是熟悉了这边的面铺，这拉面清平镇上原先只有一家，另外的面馆都是刀切面，还要那卤肉也比不过自家的味道。

因为味道好，附近的人家就有了回头客，不过翡翠饺什么的不能隔夜，每天也就准备五百个。

铺子里有两个汉子拉面，还有两个婆子做别的伙计，余家的人就轻省多了。

阮红豆就催促余清佑：“现在铺子里不忙了，佑哥儿你赶紧多看书，下半年就可以去书院了，要买什么书也不要舍不得。”

“是！”余清佑也知道自己应该努力，等到以后才能给晓玉撑腰，让圆圆知道自己的好，也能做自己想做的事情。

圆圆一听这话，赶紧咬着甜草根过来：“对，书院一般是七月底开学招生，等下个月我们最好去找一下姜三爷他们，问问哪个书院合适。”

其实她觉得自家哥哥能得到姜维乐的指点就好了，不过要是没分家，自家哥哥去住的话，两边都不自在。

余成刚乐呵呵的笑：“红豆，我们来的时候多亏他们，你到时候给孩子们准备点礼物带去。”

阮红豆笑着点头：“这是自然的。”

帮厨的孙小刚一边剁肉，听不清楚他们说的话，小眼睛却滴溜溜的转，他想得到这家做翡翠饺的和腌大排的配方。

因着余家面馆的生意好，这街上另外两家的生意自然就差了点，其中钱家面铺的钱成伟就私下找他，承诺他把配方卖给他，就给他五十两银子。

孙小刚心里自然是蠢蠢欲动，而且这余家是外面来的，自己何必怕他们呢？

可惜这余家之人很小心，主要的东西都是在后面小厨房准备好的，自己该怎么样才能得到秘方呢？

这天午后，晓玉看着大排不够，又打发自家爹去买了一些，自己开始腌肉，对厨艺这方面的天分很高，她把帮工切好的肉端到后面的小厨房，用好几种作料腌了一下，就放在那等过些时候，自己还要把肉用木锤敲几下。

天太热，她的额头上布满了细细密密的汗水，她的双手都是油腻，就下意识的用袖子去抹汗水，可是这头一扭，就觉得厨房门边有人站着。