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乔予说完想法后，严老笑了笑，客观道：“目前我们的确没有做过大规模的下沉餐饮，你提供的这个思路，前几天董事会也提到过，不过董事会是觉得预制菜正在风头上，想做预制菜这一块。小欢，你对预制菜有什么想法？”

乔予分析道：“大多数商场里开的快消餐厅，使用的都是预制菜，因为商场不能使用明火，所以注定只能使用预制菜。但这样的餐饮品牌，很快就会失去核心竞争力。”

“他们的小炒菜因为没有明火烹饪，没有真正的锅气，只能加一种叫‘锅气’的香精。消费者之所以哪怕得知真相，也愿意去吃，是因为市面上也没有多少干净好吃的餐厅供他们选择，他们只能被迫去吃预制菜。”

“小相思特别爱吃的那家南城小笼包，应该是手工现做的吧？”

严老：“城南那家包子铺，是老铺子了，老板是地道的南城人，和他老婆每天早晨四五点就起来和面擀小笼包皮，做肉馅，就算哪天时间上来不及，也顶多是前一晚上做好馅儿放在冰箱里，机器做的速冻小笼包，和他家的口感完全不能比。”

严老顿了顿，又沉吟道：“所以他家的生意才会一直那么好，每次我让老杜去买，都要排队排很久，之前有想过买下他家的店，但这种小店，一旦被收购，很多东西就变了，吃的就是一个情怀。”

乔予道：“我在南城待了这么久，发现南城菜不仅好吃，还足够精致，小相思这个小馋鬼会因为南城菜好吃赖在这里，不想爹也不想妈，乐不思蜀也实属正常。”

“那你的意思是？”

乔予似是下定了决心：“爸，我想把南城的特色菜稍作改良后，带去帝都。帝都各色餐厅都有，但火爆的大多是烤串和火锅。这类精致菜系目前还没有特别强的同类竞品。”

严老眼底闪过一丝明了，恍然笑道：“小欢，你铺垫了这么多，敢情是想让我松口放你回帝都？”

乔予微愣，并不否认：“爸，你要真的问我心里究竟有没有一点私心，我很难说没有，但这是项目，是生意，我也不会拿这种事来开玩笑。等您看了我具体的项目策划书，如果觉得可以试试，就给我一个机会。”

严老倒也不反对，于公于私，他最终都会让乔予去帝都。

“爸刚跟你相认不久，原本是想让你留在南城，多陪陪我。但爸还是那句话，我希望我的女儿能有自己的天地。我愿意让你去帝都，并不是让你去嫁人的。”

“现在小琛和皓月都回了南城，帝都分部那边并没有自己人在，我原本就想把你调去帝都分部那边历练历练。”

“今晚你跟我提出的这个想法，我觉得没什么问题，你去帝都管理分公司，再加上开拓新领域，接下来的路会很辛苦。但怎么办呢，严家大小姐不仅是大小姐，更是风行的继承人。爸现在的确还没老到乐享晚年的时候，也还没到真正把位置交给你的时候。”

“小欢，爸跟你约定五年，我给你五年时间去摸爬滚打，盈亏随意，帝都分公司那边的项目，完全交给你去打理，我不看短期成果，也不管你做什么项目。想要立足的第一步，是学会去摔跤，摔到头破血流了，还有重新站起来的能力，这是你要在薄寒时身上所学习的东西。”

不知怎地，乔予眼圈竟然有些发热。

她揶揄道：“爸，你不怕我亏到破产清算？”

严老却半是玩笑半是认真道：“那就从废墟里爬起来，重铸高楼大厦。小欢，这对你来说不算什么，你曾经连死都不怕，你的胆量，远比你想象中要大。上了赌桌，熟悉规则之后，比的就是敢不敢，狠不狠。”

乔予沉声说：“那就五年之约，一言为定。但严董事长，餐厅的项目我想先独立做，如果后期真的做大了，再合并到集团项目里。所以，那笔投资钱，先算我借的。”