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第二十四章:经营策略

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“先,我们在店铺门口设立一个单独的区域,每次大师傅们给客官做菜时都多做出来一些,放在盘中摆在外面给来来往往的人品尝,树立良好的口碑;其次,我明天会贴出告示,招几个新伙计,我要推行外送项目,专门有伙计拿着做好的饭菜快跑送至各个府上,这样各府上不能出门的小姐们也都可以尝到我们食通天的口味;最后,我将研究些好吃的甜点,冬日做热食,夏日摆凉食,做的不在多,而在精细,用来赠送给来店吃饭的客人。这些甜点我会特立独行的制作别的饭馆没有的东西,让客人对我们这里流连忘返、印象深刻。”

席沫说完,伙计们一个个目瞪口呆,实在难以想象自家的老板娘竟是这样一位能够出奇制胜的商人。

“老板娘,我们都没有意见,我们就跟您这好好干了!”

伙计们表态,一个个像是打了鸡血一般。

“好,若是效果好,几个月后我准备盘下旁边那处小商铺,用来打造平价饭馆,让食通天能够让低中高档的客官都来咱们这里吃。开平价店铺之前是我的考察期,你们谁表现的好,以后我的平价饭馆就让谁去做管事的。”

这不仅仅加了钱,又要给升官,伙计们一个个摩拳擦掌,恨不得拿出十二分的力气为食通天日夜操劳。

...

前一天晚上训完话,第二天席沫就看到了明显的改变:人都说焕然一新的改变是从表面开始的,她看着伙计们洗的崭新的衣服十分满意,利利落落的,干干净净的,给人的感觉都是不一样的。

到了中午的饭点,来店里的人渐渐地多了起来,席沫在账台能够听到伙计们热情洋溢的欢迎声,能够听到悉心的介绍着菜品的声音,能够感觉到客官们享受的感觉。

完美!

而她也心情愉悦的开始了她的新工作:研制与众不同的精细甜品。

她暗自走访过一些高档的饭馆,包括食味馆在内,它们都是不向客人赠送小点心的,而她便要打破常规、特立独行,用不同的亮点来吸引大众的眼光。

对于赠送的小点心,席沫锁定了一款顾朝没有的甜品---红豆沙。

因为现在渐渐进入了秋天,天气时热时凉,所谓春秋乱穿衣,这个季节的人有贪凉的有怕冷的,所以她的这款红豆沙准备制作两种口味:冷品和热饮,这样便可以满足各种人的口味,贴心暖心。

红豆沙是她在现代最喜欢的一款甜品,无非是做红豆馅,加热水煮,放上些糖和牛奶,香甜爽口,这道甜点可做凉做热,入口都是同样的醇香。

而席沫是要在这个基础上做些许的改良,让红豆沙更加美味。

下午回到爵爷府后,她将自己关在小厨房内潜心研究,她差人买了些糯米,将糯米粉搅合成面,揉捏成一个个小拇指甲盖粗的糯米球,和豆沙馅牛奶、椰奶、糖和蜂蜜一起加水煮,几番试验下来,她终于找好了最佳味道的比例,研制出了新品:红豆汤圆露。

ps:红豆汤圆露是作者君的最爱...最近迷上了何以笙箫默,电视剧和小说都重看了一遍,其实我都已经看了n遍,怎奈爱男神没道理,天天熬夜到三四点,嘘嘘,作者君不是在不务正业,我是在学习顾漫式小说写法。...

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